טור א'

טור ב'

טור ג'

טור ד'

טור ה'

מוצר המזון, שמו או כינויו

שם התקן הישראלי ומספרו

סעיפים או סעיפי משנה בתקן לענין סימון

סעיפים או סעיפי משנה בתקן לענין תיאור

משקל לאחר סינון

פירות וירקות משומרים

מעדן פרי, פובידל, קונפיטורה, ריבה, מרמלדה, קריש, מעדן פרי-פובידל - הכל בציון שם הפרי או הפירות, ריבה מעורבת

ת"י 34 - ריבות, מרמלדות, קרישים, קונפיטורות ופובידל - אב התשנ"ג (אוגוסט 1993)

104 - מין המוצר ותיאורו;

107 - סימון; 204.3 - המשקל הנקי למעשה.

104 - מין המוצר ותיאורו;

105 - חומרי מוצא; 106 - תוספות; 201 - דרישות כלליות; 202 - תכולת הפרי; 203 - תכולת כלל המוצקים הנמסים; 205 - זיהוי הפרי.

אפונה ירוקה, אפונת גינה -

קטן מאוד, קטן, בינוני, גדול.

ת"י 56 - שימורי אפונה ירוקה - סיוון התשל"ו (יוני 1976) - כפי שתוקן בג"ת מס' 2 מאלול התשמ"ג (אוגוסט 1983) ובג"ת מס' 3 מסיוון התשמ"ח (מאי 1988)

104 - מיון; 109 - סימון (למעט המילים "וזאת בערכים הנקובים בטבלה 6" ו-"לפי הערכים שבאותה טבלה" שבסעיף 109.4);

207 - משקל (הדרישה לגבי יחס בין משקל מוצהר ומשקל למעשה).

105 - חומרי מוצא; 201 - דרישות כלליות; 204 - גודל האפונים ואחידותם;

205 - דרגת ההבשלה;

206 - הפגמים.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי

של המכל יהיה לפחות 56%.

מלפפונים בחומץ, מלפפונים במלח, מלפפונים במלח ללא תמיסה, מלפפונים בטעם חמוץ- מתוק - שלמים (קטן מאוד, קטן, בינוני, גדול), פלחים, פרוסות, חתוכים לאורך, קוביות

ת"י 58 -  מלפפונים כבושים - תשרי התשנ"ח (ספטמבר 1977) - כפי שתוקן בג"ת מס' 2 מסיון התש"ן (יוני 1990)

104 - מיון; 106 - סימון (למעט המילים "סעיף 105.1 וסעיף 202" שבסעיף 106.4); 202.2.

201 - דרישות כלליות; 203 - קבוצות הגודל של המלפפונים;

204 - אחידות הגודל של המלפפונים (רק ביחס לכינוי "מעולה"); 205 - סבולת פגמים; 208 - תכולת המוצקים למעט מלח.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה: בחתוכים - 54% לפחות, בשלמים - 50% לפחות.

כרוב כבוש, כרוב בחומץ, כרוב אדום כבוש, כרוב אדום בחומץ

ת"י 96 - כרוב חמוץ: כבוש או בחומץ - חשוון התש"ם (אוקטובר 1979) - כפי שתוקן בג"ת מס ' 1 מאדר התשנ"א (פברואר 1991)

104 - מיון המוצר ותיאורו;

107 - סימון.

201 - דרישות כלליות;

204 - סבולת פגמים.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה לפחות 73%.

פלחי אשכוליות, פלחי אשכוליות שבורים, פלחי אשכוליות ורודות, פלחי אשכוליות ורודות שבורים - במים, במיץ אשכוליות טבעי, במיץ אשכוליות בתוספת סוכר, בסירופ.

ת"י 112 - פלחי אשכוליות משומרים ע"י טיפול בחום - ניסן התשל"ה (מרס 1975) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מתשרי התש"ם (ספטמבר 1979)

103 - מיון המוצר;

107 - סימון

103 - מיון המוצר; 104 - הכנת הפרי; 105 - התמיסה;

201 - דרישות כלליות;

202 - ערך רפרקטומטרי;

היחס בין המשקל

לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה לפחות 46%.

פלחי תפוזים, פלחי תפוזים שבורים, במים, במיץ תפוזים טבעי, במיץ תפוזים בתוספת סוכר, בסירופ.

ת"י 113 - פלחי תפוזים משומרים ע"י טיפול בחום - ניסן התשל"ה (מרס 1975) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מתשרי התש"ם (ספטמבר 1979)

103 - מיון המוצר;

107 - סימון

103 - מיון המוצר; 104 הכנת הפרי; 105 - התמיסה;

201 - דרישות כלליות;

202 - ערך רפרקטומטרי.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה לפחות 53%.

פירות וירקות משומרים בחום (בציון השם או הכינוי שיוחד להם בתקן מיוחד החל עליהם)

ת"י 143 - מוצרי פירות וירקות משומרים בטיפול בחום בלבד - שבט התשל"ח (ינואר 1978) - כפי שתוקן בג"ת מס' 2 מכסלו התשמ"ו (נובמבר 1985) ובג"ת מס' 3 מאדר התשנ"ד (פברואר 1994)

102א' - מיון; 107 - סימון (למעט המשפט "כל הערכים המוצהרים...(אם קיים תקן כזה)." שבסעיף 107.1.2); 210 - הכמות.

103 - חומרי מוצא;

201 - דרישות כלליות;

206 - תכולה כוללת של המוצקים הנמסים

אפונה ירוקה וגזר, אפונת גינה וגזר

ת"י 147 - שימורי אפונה ירוקה וגזר - סיוון התשמ"א (יוני 1981) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מאב התש"ן (יולי 1990)

107 - סימון (למעט המילים "כנקוב בסעיף 203, טבלה 2" ו-"כנדרש בסעיף 202" שבסעיף 107.2); 202 - משקל נקי (הדרישה לגבי יחס בין משקל מוצהר ומשקל למעשה).

103 - חומרי מוצא;

201 - דרישות כלליות;

204 - היחס בין האפונה לגזר; 205 - יחידות פגומות; 206 - דרגת ההבשלה של האפונים.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה לפחות 57%.

זיתים ירוקים, זיתים ירוקים כבושים - בציון הזן.

ת"י 157 - זיתים ירוקים כבושים - חשוון התשל"ט (נובמבר 1978) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מאדר התשמ"ב (מרס 1982) ובג"ת מס' 2 משבט התשמ"ז (פברואר 1987)

105 - מיון וכנוי; 107 - סימון (למעט המילים "לפי הערכים המפורטים בטבלה 3" בסעיף 107.4); 210 - המשקל לאחר סינון (הדרישה לגבי יחס בין משקל מוצהר ומשקל למעשה).

103 - חומרי מוצא;

105 - מיון וכינוי;

201 - דרישות כלליות;

208 - טבולת פגמים.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה בזיתים שלמים: גודל "ענק" - 55% פחות, גודל אחר - 57% לפחות, בנטולי גלעין - 45% לפחות, בממולאים - 55% לפחות.

שעועית ירוקה, שעועית צהובה,

שעועית מנומרת - שלמה או חתוכה

ת"י 229 - שימורי שעועית בתרמילים - אב התשמ"א (אוגוסט 1981) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מטבת התשמ"ד (דצמבר 1983)

103 - מיון וסיווג; 106 - סימון (למעט המילים "וזאת רק בערכים המפורטים בטבלה 1 המתייחסים לדוגמא" והמלים "לפי הערכים שבאותה טבלה" בסעיף 106.4); 206 - משקל (הדרישה לגבי יחס בין משקל מוצהר ומשקל למעשה).

103 - מיון וסיווג; 104 - חומרי מוצא ותוספות (הקטע הראשון "חומר המוצא... התרמילים והגבעולים.")

201 - דרישות כלליות;

202 - צבע התרמילים והזרעים; 203 - אורך היחידות; 207 - דרישות לסוגי המוצר.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה בשלמה - פחות 52%; בחתוכה - לפחות 55%.

שעועית לבנה ברוטב עגבניות, שעועית לבנה אפויה ברוטב עגבניות.

ת"י 394 - שימורי שעועית לבנה ברוטב עגבניות - אייר התשנ"ב (מאי 1992)

106 - סימון (למעט המילים "וזאת רק לפי הערכים הנקובים בטבלה 1" בסעיף 106.2); 202 - משקל (הדרישה לגבי יחס בין משקל מוצהר ומשקל למעשה).

103 - חומרי מוצא;

201 - דרישות כלליות;

203 - סבולת פגמים.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה לפחות 61%.

רסק תפוחים, רסק תפוחים ממותק, רסק תפוחים בתוספת סוכר, רסק תפוחים טבעי, רסק תפוחים ללא תוספת סוכר.

ת"י 423 - רסק תפוחים - תשרי התשל"ו (ספטמבר 1975)

103 - מיון; 106 - סימון.

103 - מיון; 104 - חומרי המוצא ותכולתם; 201 - דרישות כלליות;

202 - תכולת כלל המוצקים הנמסים; 204 - סמיכות.

במיה ברוטב עגבניות

ת"י 424 - שימורי במיה ברוטב עגבניות - אדר התשל"ט (פברואר 1979)

106 - סימון;

102 - חומרי מוצא; 201 - דרישות כלליות למוצר המוגמר; 202 - תכולת הבמיה

גזר שלם, גזר שלם גמדי, גזר שלם כדורי, פרוסות גזר, קוביות גזר, גזר בשבבים

ת"י 440 - שימורי גזר - שבט התשמ"א (ינואר 1981)

103 - מיון; 107 - סימון (למעט המילים: "ותצוין רק באחד הערכים המפורטים בטבלה 2 בעמודות שכותרתן "בדוגמה" והמילים: "אך ורק לפי סעיף 202")

103 - מיון; 104 - חומרי מוצא ותוספות (הקטע הראשון "נוסף על הדרישות... רחוץ במי שתיה");  201 - דרישות כלליות, 203 - גודל היחידות ואחידותן; 205 - יחידות פגומות.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה בגזר לא חתוך - 51% לפחות, בחתוך - 53% לפחות.

לפתן פירות (בציון שם הפרי או הפירות) - שלם, חצאים, רבעים, פלחים, פרוסות, קוביות, חתיכות - מקולף או שאינו מקולף - במים, במיץ פרי מהול במים, במיץ פרי, במיץ פרי בתוספת סוכר, בסירופ.

ת"י 441 שימורי פירות (לפתנים) - טבת התשנ"ח (ינואר 1998)

1.5 - מיון; 2.2 - סימון;

1.4 - הגדרות; 1.5 - מיון; 2.1.1 - הפרי; 2.3 - דרישות כלליות למוצר; 3.1 -  פגמים; 3.2 תכולת כלל המוצקים הנמסים;

סעיף 3.3 לתקן - משקל לאחר סינון

אספרגוס, אספרגוס לבן.

ת"י 486 - שימורי אספרגוס - ניסן התשל"ט (פברואר 1979)

102 - מיון; 106 - סימון;

202 - מידות של אספרגוס שלם.

102 - מיון; 103 - חומרי מוצא ותוספות (המשפט הראשון "האספרגוס המשמש... בסעיף 103 של ת"י 143."); 201 - דרישות כלליות (למעט 201.3 - סידור במכל); 203 - המירקם;

204 - התמיסה; 205 - ראשים.

סעיף 206 לתקן - משקל האספרגוס לאחר סינון.

פטריות, פטריות תרבותיות - שלמות, קטנות, בינוניות, גדולות, כפתורים, פרוסות, חתיכות - בציון הזן או הזנים או המילים "תערובת זנים".

ת"י 655 - שימורי פטריות תרבותיות - שבט התשמ"ז (פברואר 1987) - כפי שתוקן  בג"ת מס' 1 מתמוז התש"ן (יוני 1990)

104 - מיון וכינוי; 108 - סימון; 203.1 - קוטר הכובע.

104 - מיון וכינוי; 105 - חומרי מוצא; 201 - דרישות כלליות; 204 - דרישות טיב; 205 - הימצאות חומר זר.

סעיף 202 לתקן - הכמות (הדרישה ליחס מינימלי בין המשקל לאחר סינון ובין נפח המכל).

זיתים שחורים טבעיים, זיתים שחורים בטעם מרינד, זיתים שחורים, זיתים שחורים כבושים.

ת"י 664 - זיתים שחורים

כבושים - אייר התשל"ט (אפריל 1979) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מאדר תשמ"ב (מרס 1982), בג"ת מס' 2 משבט התשמ"ז (פברואר 1987) ובג"ת מס' 3 מתמוז התש"ן (יוני 1990)

105 - מיון וכינוי; 107 - סימון (למעט המילים "לפי ערכים המפורטים בטבלה 3" שבסעיף 107.5).

103 - חומרי מוצא; 105 - מיון וכינוי; 201 - דרישות כלליות; 209 - סבולת הפגמים; 210 - אחידות גודל הזיתים;

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה בזיתים שלמים - 57% לפחות, בנטולי גלעין - 45% לפחות.

פטריות בר שלמות;  פטריות בר חתוכות.

ת"י 671 - שימורי פטריות בר - תמוז התשמ"א (יולי 1981)

103 - מיון; 107 - סימון

103 - מיון; 104 - חומרי מוצא; 201 - דרישות כלליות; 203 - דרישות טיב; 204 - המצאות חומר זר.

סעיף 202 לתקן - הכמות (הדרישה ליחס מינימלי בין המשקל לאחר סינון ובין נפח המכל).

תירס, תירס מתוק, גרעיני תירס, תירס לבן.

ת"י 705 - שימורי תירס - חשוון התשנ"ה (אוקטובר 1994)

104 - מיון וסיווג; 108 - סימון.

104 - מיון וסיווג; 105 - חומרי מוצא; 201 - דרישות כלליות; 205 - כמות התמיסה; 206 -

תכולת המוצקים שאינם נמסים בכוהל בגרעיני תירס; 207 - סבולת פגמים בגרעיני  תירס.

סעיף 204 לתקן - משקל לאחר סינון.

פלחי פרי הדר מעורבים, סלט פרי הדר - במיץ תפוזים טבעי, במיץ תפוזים בתוספת סוכר, במיץ אשכוליות טבעי, במיץ אשכוליות בתוספת סוכר, במיץ הדרים מעורב טבעי, במיץ הדרים מעורב בתוספת סוכר, בסירופ.

ת"י 718 - פלחי פרי הדר מעורבים (תפוזים ואשכוליות) משומרים ע"י טיפול בחום - ניסן התשל"ה (מרס 1975)

103 - מיון המוצר;

107 - סימון

103 - מיון המוצר; 104 - הכנת הפרי; 105 - התמיסה;

201 - דרישות כלליות;

202 - ערך רפרקטומטרי.

סעיף 204 לתקן - דרישות פיסיקליות.

עגבניות שלמות מקולפות - במיץ או במיץ מרוכז; פרוסות עגבניות, קוביות עגבניות - במיץ או במיץ מרוכז; עגבניות מרוסקות - רגילות או מרוכזות; רוטב עגבניות - רגיל, מרוכז או מרוכז מאד.

ת"י 730 - מוצרי עגבניות - סיוון התשמ"ח (מאי 1988)

104 - מיון וכינוי; 108 - סימון; 202 - משקל (הדרישה לגבי יחס בין משקל מוצהר ומשקל למעשה).

104 - מיון וכינוי; 105 - חומרי מוצא; 201 - דרישות כלליות; 203 - פגמים; 204 - כלל המוצקים הנמסים;

205 - תכולת הסידן.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה לפחות - 54%.

גמבו, פלפל אדום מתוק, פלפל מתוק ירוק, פלפל מתוק בצבע מעורב - בחומץ, בתמיסה חמוצה, במים.

ת"י 737 - שימורי פלפל מתוק - שבט התשל"ט (ינואר 1979) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מאוגוסט 1983 ובג"ת מס' 2 מחשוון התשנ"א (אוקטובר 1990)

103 - מיון המוצר ותיאורו; 108 - סימון (למעט המילים "כמפורט בסעיף 202" שבסעיף 108.3)

103 - מיון המוצר ותיאורו; 104 - חומרי מוצא;

201 - דרישות כלליות;

203 - אחידות גודל החלקים;

204 - סבולת פגמים.

היחס בין המשקל לאחר סינון ובין הקיבול הנומינלי של המכל יהיה בחצאים או ברבעים - 39% לפחות, ברצועות - 60% לפחות, בריבועים - 65% לפחות.

פירות וירקות משומרים בחומר משמר (בציון השם או הכינוי בתקן שיוחד להם)

ת"י 926 - מוצרי פירות וירקות משומרים בחומרים משמרים - אייר התש"ם (אפריל 1980) - כפי שתוקן בג"ת מס' 1 מתמוז התשמ"א (יולי 1981), בג"ת מס' 2